PAPILAS Y MOLÈCULAS
Chartier, FranÇois

Sinopsi PAPILAS Y MOLÈCULAS

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
EAN
9788408175964
Editorial
PLANETA
Any d'edició
2017
Pàgines
224
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellano
Col·lecció
GASTRO
Alt
213
Ample
213
Agotado
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