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Sinopsi Plan Genhesis
Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos digitales que facilitan su uso en el día a día. Una obra dirigida a quienes quieren comprender mejor la restauración gastronómica y aumentar las probabilidades de éxito de su negocio.
EAN
9788409488667
Editorial
Any d'edició
2026
Pàgines
706
Idioma
Castellà
Núm. col·lecció
14
Col·lecció
GASTRONOMIA Y COCINA
Alt
330
Ample
230
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