Principales pescados de interés comercial en España: identificación y despiece
Peña Rivas, Luis

Sinopsi Principales pescados de interés comercial en España: identificación y despiece

El presente libro describe de forma sencilla y didáctica 76 familias y 268 especies de pescados. Reúne no solo las especies más comercializadas en nuestro país, sino también otras que son de interés comercial, bien por protagonizar frecuentes confusiones, bien por tener su comercialización condicionada o incluso prohibida por el riesgo para la salud que entraña su consumo. Entre esas especies incluye las pescadas lejos de nuestras aguas, pero presentes en nuestro comercio, una práctica cada vez más frecuente por la alta demanda y la eficacia de los medios de transporte disponibles. Algo parecido ocurre con la presencia de ejemplares producidos por la acuicultura, su presencia aumenta sin cesar, este texto los recoge y describe las diferencias entre ellos y los salvajes.
EAN
9788420013084
Editorial
ACRIBIA
Any d'edició
2023
Pàgines
314
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
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265
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210
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