Recetas básicas para ocasiones especiales
VV.AA.

Sinopsi Recetas básicas para ocasiones especiales

Desde los entrantes a los postres, 80 recetas fotografiadas paso a paso en este nuevo libro de la exitosa colección Escuela de cocina. Con su inconfundible diseño, cuidado tan al detalle como las recetas que propone, descubrirás cómo las recetas más sencillas pueden transformarse en platos sorprendentes. Descubre las técnicas propias de un chef y los ingredientes que sirven de base a los platos: caldos, aceites, cremas... Tartar de ternera, foie gras con granada y puerros, besugo con costra de tomillo, magret de pato con sake, manzanas al horno en jaula de caramelo... hasta 80 platos dispuestos en 3 niveles de dificultad para que elijas por dónde empezar a convertirte en un chef.80 recetas exquisitamente ilustradas paso a paso para cocinar con la técnica de un chef.
EAN
9788425349638
Editorial
GRIJALBO
Any d'edició
2013
Pàgines
256
Enquadernació
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
Col·lecció
ESCUELA DE COCINA
Alt
245
Ample
191
Descatalogado
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