Sabores de ayer, cocina de hoy
ERAUZKIN, IKER

Sinopsi Sabores de ayer, cocina de hoy

El cocinero Iker Erauzkin nos invita a recorrer la riquísima cocina tradicional española a través de su exquisito y original punto de vista.

El libro, ilustrado con fotografías de Becky Lawton, contiene una recopilación de las 50 recetas más representativas de nuestra gastronomía. Lejos de querer modificar nuestra cocina más tradicional, en esta obra queremos divertir, sugiriendo nuevas presentaciones, combinaciones adaptadas a nuestro tiempo y acercar al lector todas aquellas respuestas que en algún momento haya podido buscar entre fogones.

El volumen se completa con un extenso recorrido por los ingredientes básicos de nuestra despensa: sus valores nutritivos, trucos para su conservación, consejos para su mejor aprovechamiento, leyendas sobre su origen y pequeñas referencias históricas. Una obra que hará sentir al lector más cerca de los productos de nuestra tierra y así comprender mucho mejor el éxito de nuestra cocina.
EAN
9788475564647
Editorial
OCEANO AMBAR
Any d'edició
2010
Pàgines
208
Enquadernació
Libro en otro formato
Idioma
Castellano
Col·lecció
ILUSTRADOS
Alt
245
Ample
235
Descatalogado
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