SKINA CLOS AYALGA NINTAI
GRANDA, MARCOS

Sinopsi SKINA CLOS AYALGA NINTAI

Marcos Granda es, sin duda, uno de los grandes referentes del mundo de la sala -y también de la gestión- del panorama gastronómico nacional. Un total de 5 estrellas Michelin en sus proyectos de Marbella, Madrid y Asturias hacen que esta obra aborde las claves de la excelencia. ¿Existen teclas maestras , ¿qué renuncias y qué sacrificios son los que ha vivido Marcos para alcanzar la gloria en el olimpo de la guía Michelin Todo ello vendrá acompañado de los platos más emblemáticos -70 creaciones aprox.- de Skina** y Nintai* en Marbella, de Clos* en Madrid y de Ayalga* en Asturias. Una obra única que aborda la excelencia desde el mundo de la sala.
EAN
9788472121928
Any d'edició
2022
Pàgines
256
Enquadernació
Tapa dura
Idioma
Castellano
Col·lecció
COCINA
Alt
28
Ample
24
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