The Origins of Cooking
Bullipedia
Anglès

Sinopsi The Origins of Cooking

Este volumen imprescindible estudia los comienzos de la cocina, comenzando con sus fuentes básicas, rastreando cada producto y las habilidades necesarias para manipularlos. El libro se plantea preguntas claves como ¿Es la elección de comida cruda un acto que consideramos cocina o la cocina empieza cuando se usan herramientas específicas para transformarla? ¿puede considerarse la comida cocinada cuando se come cruda? Otro volumen de la Bullipedia
EAN
9781838661625
Editorial
PHAIDON
Any d'edició
2021
Pàgines
480
Idioma
Anglès
Col·lecció
FOOD-COOK
Alt
300
Ample
200
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