- Editorial:
- ICB Editores
- ISBN:
- 978-84-8364-686-1
- EAN
- 9788483646861
- Binding
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REALIZAR LAS OPERACIONES PREVIAS A LAS ELABORACIONES DE HELADER¡A ANALIZANDO LAS FICHAS TéCNICAS, AS¡ COMO LAS OPERACIONES BáSICAS DE HELADER¡A RECONOCIENDO Y APLICANDO DIVERSOS PROCEDIMIENTOS. PONER A PUNTO LOS EQUIPOS DE ELABORACIONES DE HELADER¡A, RECO
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REALIZAR LAS OPERACIONES PREVIAS A LAS ELABORACIONES DE HELADER¡A ANALIZANDO LAS FICHAS TéCNICAS, AS¡ COMO LAS OPERACIONES BáSICAS DE HELADER¡A RECONOCIENDO Y APLICANDO DIVERSOS PROCEDIMIENTOS. PONER A PUNTO LOS EQUIPOS DE ELABORACIONES DE HELADER¡A, RECO
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