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English
Synopsis DOS PALILLOS
A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizó varios
viajes a Japón, lo que provocó el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la
gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto
de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de
curiosidad infinita ha reunido más de ciento setenta recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo
por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad
son las bases de un proyecto en plena efervescencia.
viajes a Japón, lo que provocó el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la
gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto
de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de
curiosidad infinita ha reunido más de ciento setenta recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo
por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad
son las bases de un proyecto en plena efervescencia.
EAN
9788490569139
Editorial
Year of edition
2018
pages
424
Binding
Tapa dura
Idiom
English
Collection
SIN COLECCION
High
300
Width
200