Formatgeries artesanes de Catalunya
Roset i Morera , Ramon
Catalan

Synopsis Formatgeries artesanes de Catalunya

En aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànim d'apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s'ha volgut destacar la història humana que hi ha al darrere de cada obrador: la filosofia de vida del formatger i el canvi vital que suposa el pas de la ciutat a l'àmbit rural, a la feina de pastors i elaboradors de formatges. Les formatgeries s'han organitzat de manera geogràfica a través de rutes que faciliten la seva localització i la planificació de les visites. De cada formatgeria s'ha fet una fitxa amb les seves dades més significatives, una nota de tast del seu formatge més emblemàtic i un suggeriment de maridatge. El llibre us convida a endinsar-vos en el sector formatger català i a consumir el formatge de la nostra terra, un producte deliciós que no té res a envejar als que s'elaboren als països veïns.
EAN
9788490348765
Edition year
2019
Pages
312
Binding
Soft cover or pocket
Language
Catalan
Collection
Altres cuina
Height
240
Width
170
Disponible bajo pedido a proveedor
Free shipping
Delivery: from 10 business days
21,95 €
-5%
20,85 €
Reviews from other readers
Write your review
0 Reviews
Your rating
Leave us your review
/ characters