Synopsis Manipulacion alimentos en las harinas y derivados
Justificación manipuladores de alimentos. Riesgos de las harinas, sémolas y subproductos. Proceso del grado desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. El pan. Otros productos derivados de las harinas. Requisitos higiénico-sanitarios de los locales.
EAN
9788498910100
Editorial
Year of edition
2012
pages
110
Binding
No definido
Idiom
Spanish
Collection
MANIPULACION DE ALIMENTOS
High
240
Width
170
17,00 €
-5%
16,15 €