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SUPERVISION EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS
MEDINA MORENO, RAFAEL
Synopsis SUPERVISION EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS
EL PRESENTE LIBRO DESARROLLA LOS CONTENIDOS DE LA UNIDAD FORMATIVA (UF1360) SUPERVISIóN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIóN, INCLUIDA EN EL CERTIFICADO PROFESIONAL HOTR0110 DIRECCIóN Y PRODUCCIóN EN COCINA, REGULADO POR