Técnicas de embutición, embuchado y enmoldado de masas y piezas cárnicas
RODRIGUEZ CAEIRO, MARIA JOSE
Técnicas de embutición, embuchado y enmoldado de masas y piezas cárnicas
RODRIGUEZ CAEIRO, MARIA JOSESynopsis Técnicas de embutición, embuchado y enmoldado de masas y piezas cárnicas
María José Rodríguez Caeiro es licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Vigo. Además tiene una amplia formación complementaria en el ámbito de la alimentación. Ha trabajado como responsable de calidad en planta de una empresa de conservas y como profesora de un Ciclo Superior de Dietética. Su experiencia profesional unida a su experiencia en la elaboración de diversos manuales, le han llevado a la publicación del presente material didáctico con Ideaspropias Editorial.
EAN
9788496585256
Editorial
Year of edition
2012
pages
150
Idiom
Spanish
Collection
PRODUCTOS CARNICOS
High
300
Width
200