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- The Origins of Cooking
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English
Primeras páginas
Synopsis The Origins of Cooking
Este volumen imprescindible estudia los comienzos de la cocina, comenzando con sus fuentes básicas, rastreando cada producto y las habilidades necesarias para manipularlos. El libro se plantea preguntas claves como ¿Es la elección de comida cruda un acto que consideramos cocina o la cocina empieza cuando se usan herramientas específicas para transformarla? ¿puede considerarse la comida cocinada cuando se come cruda? Otro volumen de la Bullipedia
EAN
9781838661625
Editorial
Year of edition
2021
pages
480
Idiom
English
Collection
FOOD-COOK
High
300
Width
200