- Editorial:
- ACRIBIA
- Año de edición:
- 1996
- Materia:
- MEDICINA Y SALUD
- ISBN:
- 978-84-200-0823-3
- EAN
- 9788420008233
- Páginas:
- 304
- Encuadernación
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- Colección:
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
- Alto:
- 240 Alto
- Ancho:
- 170Ancho
- Traductor:
- Sanz López, Ester
- Idioma:
- CASTELLANO
Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados. Se describen los procesos quimicos y fisicos que tienen lugar durante el cocinado, en el proceso de conservacion, y durante la elaboracion de productos.
-5%
Antes:30,00 €
Después:28,50 €
IVA incluido
Si tu compra supera los 19 €, los gastos de envío gratis. Ver detalles
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados es del autor Coenders, A. y trata de
Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados. Se describen los procesos quimicos y fisicos que tienen lugar durante el cocinado, en el proceso de conservacion, y durante la elaboracion de productos.
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados es un libro del género CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA de MEDICINA Y SALUD del autor Coenders, A. editado por ACRIBIA en el año 1996.
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados tiene un código de ISBN 978-84-200-0823-3 y consta de 304 Páginas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados en formato ebook.
Otros libros de MEDICINA Y SALUD
-5%
-5%
16,00 € 15,20 €
Otros libros de ACRIBIA
-5%
11,00 € 10,45 €
-5%
21,00 € 19,95 €
