- Éditorial:
- ACRIBIA
- Année d'édition:
- 1996
- La matière:
- LA MÉDECINE ET LA SANTÉ
- ISBN:
- 978-84-200-0823-3
- EAN
- 9788420008233
- pages:
- 304
- Obligatoire
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- Collection:
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
- Haute:
- 240 Haute
- Largeur:
- 170Largeur
- Traducteur:
- Sanz López, Ester
- langage:
- CASTELLANO
Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados. Se describen los procesos quimicos y fisicos que tienen lugar durante el cocinado, en el proceso de conservacion, y durante la elaboracion de productos.
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Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados est de l'auteur Coenders, A. et essaye
Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados. Se describen los procesos quimicos y fisicos que tienen lugar durante el cocinado, en el proceso de conservacion, y durante la elaboracion de productos.
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados c'est un livre du genre SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE de LA MÉDECINE ET LA SANTÉ de l'auteur Coenders, A. édité par ACRIBIA dans l'année 1996.
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados a un code ISBN 978-84-200-0823-3 et se compose de 304 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados au format ebook.
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