ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. INAI0108
JAVIER FLORENCIO ARAGONÉS MENDOZA

Synopsis ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. INAI0108

- Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos. - Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.
EAN
9788411036108
Format d'ebook
EPUB
Année d'édition
2023
pages
104
langage
Espagnol
Droits d'ebook
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