- Ebook
- ECONOMIA Y EMPRESA
- COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408
- Ebook
- ECONOMIA Y EMPRESA
- COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408
Synopsis COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408
- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
EAN
9788411034173
Éditorial
Formato de ebook
EPUB
Année d'édition
2023
pages
178
langage
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6