CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ;ENCARNACIÓN MELLADO DURÁN;MANUEL REPETTO JIMÉNEZ
CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ;ENCARNACIÓN MELLADO DURÁN;MANUEL REPETTO JIMÉNEZSynopsis CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.
EAN
9788499691794
Éditorial
Format d'ebook
PDF
Année d'édition
2012
pages
25
langage
Castellano
Droits d'ebook
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