CONTAMINANTES ORGÁNICOS PERSISTENTES EN LOS ALIMENTOS
CARLOS CUBRÍA GARCÍA;CESAR ORDOÑEZ PASCUA;DAVID ORDOÑEZ ESCUDERO;RAFAEL BALAÑA FOUCE;ROSA MARÍA REGUERA TORRES;YOLANDA PÉREZ REYES

Synopsis CONTAMINANTES ORGÁNICOS PERSISTENTES EN LOS ALIMENTOS

ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.
EAN
9788499691800
Formato de ebook
PDF
Année d'édition
2012
pages
22
langage
Castellano
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