Synopsis LA GUERRA POR LA PROTEÍNA ANIMAL
Estamos en guerra.
Una guerra declarada contra la proteína animal, alentada por activismos,
ideologías y poderes no siempre tan inocentes como pretenden aparentar. Pero
también, y sobre todo, una guerra por su abastecimiento global. Las potencias
competirán por asegurarse el suministro: ninguna puede permitirse quedarse
sin él. Mientras tanto, la demanda mundial de carne, pescado, huevos y leche
alcanza máximos históricos, y Europa, paradójicamente, desmantela su cabaña
ganadera y limita su producción pesquera. ¿El resultado? Los alimentos se
encarecen, y la proteína animal amenaza con convertirse en un lujo reservado
a los ricos. La sociedad urbana ignora al campo y a sus gentes. Solo conoce a
los animales a través de sus mascotas, a las que trata como miembros de la
familia. Y desde esa desconexión, desprecia y ataca a ganaderos y pescadores,
acusándolos de maltratadores, contaminadores y enemigos del planeta. Quiere
que desaparezcan, al tiempo que protesta por los elevados precios de la
proteína animal en el supermercado. ¿Cómo hemos llegado a esta contradicción
suicida? ¿Por qué perseguimos a las granjas —ahora todas bautizadas como
«macrogranjas» intencionadamente— mientras idealizamos un pasado bucólico que
nunca existió? ¿Por qué culpamos a las vacas del cambio climático cuando, en
verdad, apenas si tienen incidencia alguna? ¿Por qué nos quieren hacer comer
carne sintética, cultivada en laboratorios con hormonas y productos químicos,
mientras se persigue a la carne natural? Este ensayo, escrito por un
veterinario y un ingeniero agrónomo, desmonta las falacias que atacan a la
proteína animal. Demuestra que comer carne es necesario para nuestra salud,
que el ganado no esquilma el agua, que se exagera su impacto climático, que
los animales no son maltratados y que los ganaderos resultan aliados
imprescindibles contra los incendios forestales y para mantener la
biodiversidad: Ganaderos y pescadores, despreciados y perseguidos, no son el
problema. Son la solución. Este libro es su defensa y nuestro manual de
supervivencia.
EAN
9791370202705
Éditorial
Année d'édition
2026
langage
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6