Synopsis PAPILAS Y MOLÉCULAS
Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
EAN
9788408176800
Éditorial
Formato de ebook
EPUB
Année d'édition
2017
pages
232
langage
Castellano
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6