- Ebook
- ECONOMIA Y EMPRESA
- TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN. INAV0109
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Synopsis TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN. INAV0109
Analizar los tratamientos de pasteurización y esterilización para conservas vegetales y zumos. Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, congelación y mantenimiento de los productos. Identificar los procesos de fermentación-maduración, deshidratación y secado de productos vegetales, analizando sus principales características. Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos. Ebook ajustado al Certificado de Profesionaliad de Fabricación de conservas vegetales.
EAN
9788416109470
Éditorial
Format d'ebook
EPUB
Année d'édition
2016
langage
Castellano
Droits d'ebook
Número de activaciones: 6