- Numéro de collection
- 33
- Éditorial:
- ERASMUS EDICIONES
- Année d'édition:
- 2024
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-10-19970-5
- EAN
- 9788410199705
- pages:
- 448
- Collection:
- ALIMENTACIÓN
- Haute:
- 15 Haute
- Largeur:
- 1523Largeur
- langage:
- CASTELLANO
La historia del Homo sapiens suele contarse como una historia de tecnología o economía. Pero hay un motor más fundamental: la alimentación. Cómo cazábamos y recolectábamos explica nuestra aparición como nueva especie y nuestra tecnología más primitiva; nuestros primeros sistemas alimentarios, del fuego a la agricultura, explican dónde nos asentamos y cómo se expandieron las civilizaciones. La búsqueda de alimentos para poblaciones cada vez más numerosas impulsó la exploración, el colonialismo, la esclavitud e incluso el capitalismo. Hace un siglo, la alimentación se industrializó. Desde entonces, los nuevos estilos de agricultura y producción de alimentos han escrito un nuevo capítulo de la historia de la humanidad, que está impulsando tanto el cambio climático como las crisis sanitarias mundiales. Mark Bittman, una autoridad en alimentación y superventas, ofrece una visión panorámica de la historia y explica cómo podemos rescatarnos del giro equivocado moderno AUTOR Mark Bittman (1950) es un periodista gastronómico estadounidense, antiguo columnista de "The New York Times", y autor de decenas de
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ANIMAL, VEGETAL, BASURA est de l'auteur BITTMAN, MARK et essaye
La historia del Homo sapiens suele contarse como una historia de tecnología o economía. Pero hay un motor más fundamental: la alimentación. Cómo cazábamos y recolectábamos explica nuestra aparición como nueva especie y nuestra tecnología más primitiva; nuestros primeros sistemas alimentarios, del fuego a la agricultura, explican dónde nos asentamos y cómo se expandieron las civilizaciones. La búsqueda de alimentos para poblaciones cada vez más numerosas impulsó la exploración, el colonialismo, la esclavitud e incluso el capitalismo. Hace un siglo, la alimentación se industrializó. Desde entonces, los nuevos estilos de agricultura y producción de alimentos han escrito un nuevo capítulo de la historia de la humanidad, que está impulsando tanto el cambio climático como las crisis sanitarias mundiales. Mark Bittman, una autoridad en alimentación y superventas, ofrece una visión panorámica de la historia y explica cómo podemos rescatarnos del giro equivocado moderno AUTOR Mark Bittman (1950) es un periodista gastronómico estadounidense, antiguo columnista de "The New York Times", y autor de decenas de
ANIMAL, VEGETAL, BASURA c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur BITTMAN, MARK édité par ERASMUS EDICIONES dans l'année 2024.
ANIMAL, VEGETAL, BASURA a un code ISBN 978-84-10-19970-5 et se compose de 448 pages. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas ANIMAL, VEGETAL, BASURA au format ebook.
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