- Libros
- GASTRONOMIA
- 100 plats indispensables de la cuina catalana
- Libros
- GASTRONOMIA
- 100 plats indispensables de la cuina catalana
100 plats indispensables de la cuina catalana
FABREGA, JAUME
Primeras páginas
Synopsis 100 plats indispensables de la cuina catalana
La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adriá i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cánon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memória palatal histórica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
EAN
9788490341650
Éditorial
Année d'édition
2013
pages
224
langage
Catalan
Collection
DE CENT EN CENT
Haute
233
Largeur
155
14,90 €
-5%
14,16 €