100 plats indispensables de la cuina catalana
FÀBREGA COLOM, JAUME
Catalan

Synopsis 100 plats indispensables de la cuina catalana

5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
EAN
9788413562636
Année d'édition
2023
pages
264
Obligatoire
Tapa blanda o Bolsillo
langage
Catalan
nº colección
21
Collection
De 100 en 100
Haute
200
Largeur
130
Otros lectores lo han calificado con
Laisse-nous ton avis
0 opiniones
Tu puntuación
Déjanos tu opinión
/ caracteres