Synopsis Aromas del Café
Una obra ilustrada con un formato singular que presneta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el origen y tipología de las matas originales y los métodos de cultivo y degustación del café en todo el mundo.La obra se divide en cinco partes:. Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café.... Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería.... 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse.... Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades..... Indice de recetas y materiasIncluye un punto de lectura con perfume encapsulado de aroma café y cabezada blanca.
EAN
9788480166355
Éditorial
Année d'édition
2010
pages
160
langage
Castellano
Collection
MANUALES PRACTICOS
Haute
300
Largeur
200