Catalan
Synopsis Barcelona, gastronomia i cuina
La cuina de Barcelona és una mena de gran mosaic format a través dels segles per influències molt diverses. El caràcter múltiple i polièdric de la cuina catalana és intrínsec a qualsevol cuina regional amb molts segles d'història al darrere. Però Barcelona ha assimilat especialment -i segueix fent-ho- les influències de totes les cuines amb què s'ha relacionat a través de la seva història. Aquest és, sens dubte, un dels seus signes d'identitat. En aquest llibre hem intentat explicar, de forma molt general i divulgativa, aquest caràcter obert, múltiple i cosmopolita de la gastronomia de Barcelona a través d'un passeig breu i amè per alguns productes característics, més de quaranta receptes representatives i diversos locals emblemàtics.
EAN
9788484784968
Éditeur
Année d'édition
2012
Pages
240
Reliure
Couverture souple ou poche
Langue
Catalan
Collection
SIN COLECCION
Hauteur
160
Largeur
155
13.00 €
- 5 % RÉD.
12.35 €
En stock