- Libros
- GASTRONOMIA
- Cap i pota
- Libros
- GASTRONOMIA
- Cap i pota
Catalan
Catalan
Premières pages
Synopsis Cap i pota
Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastron.miques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Per. els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a més, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les més populars a les més refinades i pròpies dels grans xefs.
EAN
9788490349809
Éditeur
Année d'édition
2020
pages
232
Obligatoire
Couverture souple ou poche
langage
Catalan
N° collection
69
Collection
El Cullerot
Haute
233
Largeur
155