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- Cocina molecular y fusión
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Synopsis Cocina molecular y fusión
La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en casa.
EAN
9788466230698
Éditorial
Année d'édition
2014
pages
128
langage
Castellano
Collection
5
Haute
270
Largeur
200