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Premières pages
Synopsis CULINARY ACTIONS!
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
EAN
9788408178477
Éditeur
Année d'édition
2017
Pages
400
Reliure
Couverture souple ou poche
Langue
Espagnol
Collection
GASTRO
Hauteur
230
Largeur
145
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