- Libros
- GASTRONOMIA
- De nais a fillas. Receitas para non esquecer
- Libros
- GASTRONOMIA
- De nais a fillas. Receitas para non esquecer
De nais a fillas. Receitas para non esquecer
BARREIRO,LOLI/ BERMÚDEZ,MANICHA/ BURGOS,EVA/ CANCELA,ANA
Galicien
De nais a fillas. Receitas para non esquecer
BARREIRO,LOLI/ BERMÚDEZ,MANICHA/ BURGOS,EVA/ CANCELA,ANASynopsis De nais a fillas. Receitas para non esquecer
Ao longo da historia, as mulleres foron as verdadeiras gardiás e creadoras da coci?a galega tradicional. Elas preservaron e transmitiron un saber culinario que hoxe é patrimonio da nosa cultura. Queremos honrar todas esas mulleres que, durante séculos, compartiron os seus co?ecementos de xeración en xeración, creando unha ponte entre o pasado e o presente mediante receitas nadas nos fogares, transmitidas de nais a fillas.
Na década dos sesenta do século XX, foron as mulleres as que tomaron as rendas da gastronom¡a profesional xestionando mesóns, casas de comidas e restaurantes, intentando conciliar a vida familiar con interminables xornadas de traballo na hostaler¡a.
Fixérono desde un lugar discreto e, en moitas ocasións, sen o reco?ecemento que merec¡an. Coa profesionalización do sector, a súa impagable contribución quedou no anonimato, relegada por unha sociedade que lles arrebatou un oficio que durante séculos fora seu.
"De nais a fillas. Receitas para non esquecer" busca rescatar esas historias de esforzo, de creatividade e de sacrificio, dándolles a visibilidade e o reco?ecemento que sempre mereceron
Na década dos sesenta do século XX, foron as mulleres as que tomaron as rendas da gastronom¡a profesional xestionando mesóns, casas de comidas e restaurantes, intentando conciliar a vida familiar con interminables xornadas de traballo na hostaler¡a.
Fixérono desde un lugar discreto e, en moitas ocasións, sen o reco?ecemento que merec¡an. Coa profesionalización do sector, a súa impagable contribución quedou no anonimato, relegada por unha sociedade que lles arrebatou un oficio que durante séculos fora seu.
"De nais a fillas. Receitas para non esquecer" busca rescatar esas historias de esforzo, de creatividade e de sacrificio, dándolles a visibilidade e o reco?ecemento que sempre mereceron
EAN
9788419754899
Éditorial
Année d'édition
2025
pages
256
langage
Galicien
Collection
...
Haute
240
Largeur
240