Synopsis Diccionario comentado de gastronomía
La obra es un diccionario lexicográfico actualizado con casi tres mil entradas gastronómicas (alimentos, técnicas, utensilios, denominaciones de origen, etc.), que cuenta además con el a?adido de comentarios explicativos, informativos o anecdóticos sobre numerosos términos, lo que lo convierte en un diccionario con un valor a?adido original. Con una redacción muy depurada de cada referencia, es este un diccionario perfectamente actualizado, teniendo en cuenta la dinámica gastronómica y la dinámica paralela de vocabulario habida recientemente, después de más de diez a?os de ausencia editorial de obras de este género.
EAN
9788417987329
Éditorial
Année d'édition
2019
langage
Castellano
Collection
La Comida de la Vida
Haute
240
Largeur
170