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- EL APRENDIZ DE PANADERO
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Primeras páginas
Synopsis EL APRENDIZ DE PANADERO
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.
EAN
9788491180944
Éditorial
Année d'édition
2017
pages
336
Obligatoire
Tapa dura
langage
Castellano
Collection
GASTRONOMÍA Y COCINA
Haute
250
Largeur
225