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- El Celler de Can Roca CCR
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Synopsis El Celler de Can Roca CCR
CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.
EAN
9788472121942
Éditorial
Année d'édition
2023
pages
560
Obligatoire
Tapa dura
langage
Castellano
Collection
COCINA
Haute
320
Largeur
240