El jamón
VV.AA

Synopsis El jamón

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
EAN
9788467736052
Année d'édition
2015
Pages
256
Reliure
Couverture rigide
Langue
Espagnol
Collection
ATLAS ILUSTRADO
Hauteur
300
Largeur
200
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