Els olis d'oliva de Catalunya
Boatella i Riera, Josep;Contreras i Hernández, Jesús
Catalan

Synopsis Els olis d'oliva de Catalunya

Contribución al conocimiento y reconocimiento de los aceites de oliva de Cataluña y su entorno, desde una perspectiva agronómica, de producción y elaboración gastronómica, nutricional, paisajística y patrimonial. Dirigida tanto a los profesionales del sector -productores, elaboradores, comercializadores- como a los especialistas de la salud, gastrónomos y consumidores en general.
EAN
9788439376774
Éditorial
EDICIONS 62
pages
190
Obligatoire
Folleto / Cuadernillo grapado
langage
Catalan
Collection
(CAT).GENERALITAT CATALUNYA
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