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Synopsis ETXEBARRI
El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.
EAN
9788408170822
Éditorial
Année d'édition
2017
pages
356
Obligatoire
Tapa dura
langage
Castellano
Collection
PLANETA GASTRO
Haute
300
Largeur
200