Fisiología del gusto (N.E.)

Name: Fisiología del gusto (N.E.)
Price: 11 EUR
Availability: InStock
Author: Brillat-Savarin, Jean Anthelme
ISBN: 9788491117667

Brillat-Savarin, Jean Anthelme

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Synopsis Fisiología del gusto (N.E.)

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

EAN

9788491117667

Éditeur

OBELISCO EDICIONES

Année d'édition

2021

Pages

352

Reliure

Couverture souple ou poche

Langue

Espagnol