- Libros
- GASTRONOMIA
- Formatgeries artesanes de Catalunya
- Libros
- GASTRONOMIA
- Formatgeries artesanes de Catalunya
Catalan
Primeras páginas
Synopsis Formatgeries artesanes de Catalunya
En aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànim d'apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s'ha volgut destacar la història humana que hi ha al darrere de cada obrador: la filosofia de vida del formatger i el canvi vital que suposa el pas de la ciutat a l'àmbit rural, a la feina de pastors i elaboradors de formatges. Les formatgeries s'han organitzat de manera geogràfica a través de rutes que faciliten la seva localització i la planificació de les visites. De cada formatgeria s'ha fet una fitxa amb les seves dades més significatives, una nota de tast del seu formatge més emblemàtic i un suggeriment de maridatge. El llibre us convida a endinsar-vos en el sector formatger català i a consumir el formatge de la nostra terra, un producte deliciós que no té res a envejar als que s'elaboren als països veïns.
EAN
9788490348765
Éditorial
Année d'édition
2019
pages
312
Obligatoire
Tapa blanda o Bolsillo
langage
Catalan
Collection
Altres cuina
Haute
240
Largeur
170