- Libros
- CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA
- INVENTARI IL.LUSTRAT DE LES FRUITES I HORTALLISSES
- Libros
- CIENCIAS, TECNOLOGIA Y MEDICINA
- INVENTARI IL.LUSTRAT DE LES FRUITES I HORTALLISSES
Catalan
Synopsis INVENTARI IL.LUSTRAT DE LES FRUITES I HORTALLISSES
L'Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses reuneix un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels, llavors, fulles, flors fins i tot productes -com els tes, cafés, melmelades o xocolates- que s'obtenen a partir de les seves matéries primeres. Tampoc falten espécies, fongs i algues. N'hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates i tan exótics com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta. Aquesta obra, sota la supervisió científica de la doctora en enginyeria agrónoma Paule Lacroix, permet distingir entre el concepte botánic de la planta i el terme culinari que sorgeix de la seva elaboració per al consum humá. I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat, la sostenibilitat i l'alimentació saludable.
EAN
9788416804726
Éditorial
Année d'édition
2019
pages
80
Obligatoire
Tapa dura
langage
Catalan
Collection
SIN COLECCION
Haute
300
Largeur
200