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Synopsis La cocina de Isma
Los clásicos de la cocina catalana interpretados por Isma Prados.Sabéis cómo preparar un sabroso caldo de pescadoOs apetece leer unos trucos para conseguir un sofrito perfectoOs atrevéis a elaborar una calderetaEn este libro, el cocinero Isma Prados nos explica las bases que fundamentan algunos de los grandes platos de la cocina catalana, y repasa las técnicas con que se prepara el producto desde que lo compramos en el mercado hasta que llega a la mesa.
EAN
9788478719563
Éditeur
Année d'édition
2007
Reliure
Couverture souple ou poche
Langue
Espagnol
Collection
COCINA
Hauteur
300
Largeur
200