- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina catalana de fa 700 anys
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina catalana de fa 700 anys
Catalan
Synopsis La cuina catalana de fa 700 anys
Gràcies a lestudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no sentendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir daquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.
EAN
9788419474902
Éditorial
Année d'édition
2025
pages
192
Obligatoire
Tapa dura
langage
Catalan
N° collection
40
Collection
Milfulls
Haute
260
Largeur
160