- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina catalana de fa 700 anys
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina catalana de fa 700 anys
Catalan
Synopsis La cuina catalana de fa 700 anys
Gràcies a lestudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no sentendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir daquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.
EAN
9788419474902
Éditorial
Année d'édition
2025
pages
192
Obligatoire
Tapa dura
langage
Catalan
nº colección
40
Collection
Milfulls
Haute
260
Largeur
160