LA CUINA DE LA CARXOFA

Name: LA CUINA DE LA CARXOFA
Price: 20 EUR
Availability: OutOfStock
Author: García Parajuà, Pau
ISBN: 9788417188108

García Parajuà, Pau

0 Avis

Synopsis LA CUINA DE LA CARXOFA

La carxofa és un dels ingredients més emblemátics de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns pocs mesos l'any, en qué se'n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del més básic a l'alta gastronomia, totes fonamentades en aquest mateix ingredient, i també una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d'algunes elaboracions básiques que converteixen la carxofa en el tot terreny de la cuina catalana. Aquest llibre és el cant d'amor que les nostres carxofes necessitaven. Amb elogis de Pere Sans i Pere Tápies, i próleg de Juliá Guillamon

EAN

9788417188108

Éditeur

COMANEGRA

Année d'édition

2017

Pages

180

Reliure

Couverture souple ou poche

Langue

Catalan