- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina del vi
- Libros
- GASTRONOMIA
- La cuina del vi
Catalan
Primeras páginas
Synopsis La cuina del vi
La hist.ria i la gastronomia mediterrànies i la cultura del vi són els pilars de La cuina del vi, que Pere Sans, guanyador del Premi Gourmand (Millor llibre de receptes casolanes en català, 2008) amb Cuina catalana de veritat, recupera fruit de lÆexperiència i la voluntat de dur la tradició vinícola més enllà de lÆàpat.
El llibre compta amb un magnífic receptari regat amb els millors vins, que inclou delícies com les guatlles del vinyater, la sopa de verema, el pastís dels veremadors borgonyons, els cargols de vinya a la xucladeta o les sardines a la brasa amb pàmpols, i que juntament amb el recorregut hist.ric i les anècdotes de la cultura vinícola ens submergeix en la cultura del bon menjar i el bon beure.
Gaudir del vi no es un acte purament físic; sí que hi ha una part física que comporta normes i rituals, per. gaudir dÆun vi, beure un vi, no és un simple calmar la set, que per aix. res millor que lÆaigua. Gaudir dÆun vi és un acte de caire intel·lectual, és un desig de portar-se als llavis el fruit dÆun treball, dÆun esforç, dÆuna concepció del món, fins i tot. (Pere Sans)
El llibre compta amb un magnífic receptari regat amb els millors vins, que inclou delícies com les guatlles del vinyater, la sopa de verema, el pastís dels veremadors borgonyons, els cargols de vinya a la xucladeta o les sardines a la brasa amb pàmpols, i que juntament amb el recorregut hist.ric i les anècdotes de la cultura vinícola ens submergeix en la cultura del bon menjar i el bon beure.
Gaudir del vi no es un acte purament físic; sí que hi ha una part física que comporta normes i rituals, per. gaudir dÆun vi, beure un vi, no és un simple calmar la set, que per aix. res millor que lÆaigua. Gaudir dÆun vi és un acte de caire intel·lectual, és un desig de portar-se als llavis el fruit dÆun treball, dÆun esforç, dÆuna concepció del món, fins i tot. (Pere Sans)
EAN
9788493751913
Éditorial
Année d'édition
2009
pages
290
Obligatoire
Tapa blanda o Bolsillo
langage
Catalan
nº colección
30
Collection
GASTRONOMIA
Haute
210
Largeur
240