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- La matanza tradicional del cerdo
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Synopsis La matanza tradicional del cerdo
En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.
EAN
9788467748642
Éditorial
Année d'édition
2015
pages
256
Obligatoire
Tapa dura
langage
Castellano
Collection
ATLAS ILUSTRADO
Haute
270
Largeur
235