La teca
Domènech i Puigcercós, Ignasi
Catalan

Synopsis La teca

La teca, una obra cabdal en la literatura gastronómica calana, aparegué l'any 1924 i, des d'aleshores, se n'han fet vint edicions. El seu autor, Ignasi Doménech, en la primera página deixava ben clar l'objectiu del llibre: "Conté la manera d'organitzar tota classe d'ápats senzills o d'etiqueta, de calcular berenars, sopars, escudelles, cuinats, rostits, salses, llegums, aviram, plats freds, canelons, arrossos, ous fregits, carns, peixos, dolÇos, merengues, refrescos, cóctels, gelats, melmelades, amanides, escalivades, i diverses maneres de fer els púdings i pastes, i molts consells de práctica i utilitat per comportar-se elegantment a taula, etc." Aquesta nova edició n'actualitza el format i, en alguns aspectes, el llenguatge, peró no pas el seu esperit inicial.
EAN
9788490342671
Année d'édition
2014
pages
320
langage
Catalan
nº colección
46
Collection
(CAT).PORTATIL
Haute
180
Largeur
125
Antigua Edición
Envío gratis a partir de 19€
Entrega: a partir de 10 días laborales
10,95 €
-5%
10,40 €
Otros lectores lo han calificado con
Laisse-nous ton avis
0 opiniones
Tu puntuación
Déjanos tu opinión
/ caracteres