Las legumbres del Rey. Mesa y alimentación en la corte (siglos XVI-XIX)

La Corte aparece como un espacio central de estudio en el que abordar la alimentación de distintas épocas. Se trata de un objeto de estudio en el que, a partir de la mesa y cocina real, se vislumbran Âôlas necesidades vitales del monarca como persona concreta, donde cuentan cuestiones particulares como su apetito y su gustoÂö, al mismo tiempo que refleja las necesidades institucionales para reflejar el poder, la riqueza, el prestigio y la gloria de la Monarqu¡a, as¡ como las necesidades del conjunto de la servidumbre real, donde aparecen representadas las más diversas categor¡as sociales, los más distantes niveles económicos, las más diversas claves pol¡ticas y los distintos sentidos culturales. Es decir, la alimentación en el mundo cortesano abarcaba desde cubrir la necesidad vital más estricta hasta el simbolismo pol¡tico, económico y cultural más elaborado. Esta obra recoge un conjunto de trabajos que revelan que la Corte, como ejemplo y referencia que pretend¡a ser en todo, se erigió también en la alimentación como s¡ntesis e inspiración de distintas épocas.