Synopsis Las primeras cocinas de América
En esta obra, la antropóloga Sophie D. Coe hace un recorrido por el desarrollo histórico de la gastronomía de tres importantes culturas: inca, azteca y maya. Partiendo de la historia y domesticación de los alimentos que cada cultura utilizaba antes de la conquista española, nos explica cómo se preparaban, servían y preservaban esos alimentos en cada cultura, y los cambios que la llegada de los conquistadores trajo a esas Primeras cocinas de América.
EAN
9789681671983
Éditeur
Année d'édition
2004
pages
374
langage
Espagnol
Collection
TEZONTLE
Haute
210
Largeur
140