- Libros
- LITERATURA CLASICA
- Llibre de Cuina
- Libros
- LITERATURA CLASICA
- Llibre de Cuina
Catalan
Synopsis Llibre de Cuina
El llibre de cuina (De re coquinaria) és el més antic dels llibres llatins de cuina que es conserven. Es va anar elaborant entre l'época de Tiberi i el segle IV, temps durant el qual els successius copistes van anar afegint i traient receptes, ingredients o canviant els noms per adaptar-los als ingredients habituals de cada época. L'obra consta de deu llibres on s'exposen diverses maneres de preparar peixos, carns i aus amb nombroses salses, sobretot el gárum, hi figuren diversos plats de cargols, i ous, se'ns hi explica com elaborar vi i fer conserves, i s'hi inclouen plats típics del moment i gran varietat de delicatessen.
EAN
9788478715039
Éditeur
Année d'édition
2005
pages
144
Obligatoire
Couverture souple ou poche
langage
Catalan
Collection
BUTXACA
Haute
195
Largeur
130
12,00 €
-5%
11,40 €